จักรวาลราเมง ความอร่อยที่แตกต่างกันทั่วญี่ปุ่น
ราเมงแต่ละสไตล์หลักมักจะเชื่อมโยงกับภูมิภาคต้นกำเนิดของมัน ซึ่งสะท้อนถึงสภาพอากาศและวัตถุดิบในท้องที่นั้นๆครับ จักรวาลราเมง 1.โชยุราเมง (Shoyu Ramen – ซีอิ๊ว) รายละเอียด ลักษณะเฉพาะ ภูมิภาคเด่น น้ำซุป สีน้ำตาลใส/เข้ม รสชาติกลมกล่อม มีรสเค็มนำและหวานเล็กน้อย โตเกียว (ถือเป็นราเมงสไตล์คลาสสิก/ดั้งเดิม) ส่วนประกอบ น้ำซุปทำจาก โครงไก่ และ/หรือ กระดูกหมู ผสมกับ โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) เป็นรสชาติหลัก บางครั้งผสมปลาแห้ง (ดาชิ) โตเกียวราเมง มักใช้เส้นบะหมี่เหลืองหยักขนาดกลาง เสิร์ฟพร้อมหมูชาชู, หน่อไม้ดอง (เมนมะ), และต้นหอม ความรู้สึก เป็นรสชาติที่เรียบง่าย, สดชื่น, ไม่หนักจนเกินไป, และเป็นรสชาติที่คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่นึกถึงเมื่อพูดถึงราเมง …